西餐精英专业概述

名师执教 实践为主

培养目标:培养精通欧美各国经典名菜制作技术,熟练掌握东南亚风味菜品的制作技术,了解常用西餐的制作方法,能够设计、完成常规宴会的组织制作并具备一定的创新能力。经过一年系统学习熟练掌握各国传统菜,精通欧美流行菜品,达到整合和经营一家西厨房的水平,达到食品西式烹调师的水平。
就业安排:
1、学生毕业经过考核合格后,全部推荐到星级酒店等从事酒店业,餐饮业等西餐厨师的各岗位工作。
(薪资构成:基础工资+奖金+五险+福利+津贴)。
2、通过设在全国庞大的就业网络、免费、负责任的为学员推荐就业。

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西餐精英学习内容

名师执教 实践为主

第一阶段:熟练掌握刀工、勺工、丁丝条片意大利蔬菜汤等;
第二阶段:开胃菜,头菜汤菜传统酱汁小吃等(意大利田园沙拉、凯撒酱、布朗基础汤);
第三阶段:欧美经典名菜基础篇(法式蜗牛、米兰牛排、美式炸鸡、佛罗伦萨鸡扒、经典鱼子酱等);
第四阶段:欧美流行菜品(法式橙汁烩鸭、辣味意大利培根面、煎小牛腰配烧汁意面等);
第五阶段:东南亚风味代表菜(冬阴功汤、泰式牛肉沙拉、越南春卷);
第六阶段:餐后甜点及宴会制作与设计。

特色美食文化课程:
西餐原料质量与鉴别、厨房口语、设备安全操作、设备使用与 维护、菜品设计、西厨房管理、葡萄酒鉴别。

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西餐精英专业优势

欧美风范 国际接轨

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西餐精英师资力量

云集专家团队 荟萃专业名师

西餐精英专业师资队伍建设完善,拥有专业讲师团队,学校先后聘请包括星级酒店、大型西餐企业和连锁机构的从业者在内的大师任教。大师们拥有精湛的技术和丰富的从业经验,将高超的技能以及多年的工作经验与成功秘诀传授学子,得到社会业界的高度认可。

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韩长胜

职称:
西餐烹调技师
擅长:西餐热菜制作、创意沙拉制作、
日韩料理、中西融合菜制作
2010年在郑州华美达酒店任职西餐主厨;
2012年在深圳凯宾斯酒店任职西餐主厨;
2014年在江苏扬州喜来登酒店任职厨师长;
2014年江西赣州国际美食节烹饪大赛银奖
2016年在江苏泰州假日酒店任职厨师长;
2016年厨王争霸赛江浙地区预选赛获团体冠军。

汪兴忠

职称:
国家中级技师、中级讲师
擅长:泰国菜、川菜、重庆火锅、重庆江湖菜
2005-2006年在浙江海宁巴蜀留香酒店任职厨师长;
2007-2009在郑州泰泰式料理任职厨师长;
2009-2011在郑州皇宫大酒店任职川菜主管;
2011-2013年在非常玖加壹餐饮有限公式任职厨师长、技术总监 ;
2014年9月入职郑州新东方烹饪学校;
2016年获得“劲霸杯”华山论剑厨师争霸赛银奖。

西餐精英环境介绍

优雅环境 造梦天堂

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西餐精英就业保障

五重保障 四项指导 两大体系

学生来校参观满意后报名,入学即签订就业协议,本专业合格毕业生全部推荐到星级宾馆、星级酒店、西餐厅等餐饮企业就业。学校打造五重就业保障,四项就业指导,两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台,为学生成功就业提供有力保障。

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西餐精英技能考证

一份付出两份回报

A TWO RETURN

你还可以获得以下证书

可考取的职业资格证书:
1.初级职业资格证书 2.中级职业资格证书 3.食品职业资格证书
了解证书作用》

在新东方的优势

郑州新东方在证书考取方面有着天然的优势,场地优势+教学优势使得考证较高通过率得以保证。目前,郑州新东方已成为河南地区烹饪/西点类职业资格考证的指定考点。
郑州新东方西餐精英学生在校即可考取相关职业证书,方便快捷,为职业生涯加分。 了解新东方优势

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西餐精英作品展示

西餐美食 浪漫回味

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