高薪热门专业 只做厨师界精英


了解学费|在线咨询

当前我国餐饮行业发展迅猛,是国民经济发展迅速的行业。作为支柱性产业,每年至少新增岗位 160万个,对专业烹饪人才的需求更是急迫。国际大合作的新形势下,更是带来了餐饮业的蓬勃发展,为厨师职业带来了前所未有的就业良机!

选择金领大厨 的五大理由


了解学费|在线咨询

金领大厨专业 学习内容


了解学费|在线咨询
理论课程
《烹饪工艺学》 《烹饪原料学》 《餐饮管理》 《烹饪营养与卫生》 《中、西点基础知识》 《烹饪工艺美学》 《烹饪概论》
实践课程
常用刀工和特殊原料成型技术
烹饪原料初步熟处理
制汤技能操作、上浆、挂糊、勾芡技能操作
市场流行冷菜制作
拼盘基础技能
味型调制与调味油熬制技术
明炉暗炉烤制菜肴、槽烤制、卤与酱菜菜肴制作
分档取料与菜肴制作
整鸡、鸭、鱼脱骨与菜肴制作
常见山珍、野味加工整理与菜肴制作
干货原料涨发与菜肴制作
新派川、湘、粤等菜肴制作
干锅、吊锅、地锅等特殊器皿菜肴制作
宴席设计与制作
药膳制作
食品雕刻制作
宫廷菜肴制作
烹饪精华多媒体课程

四大模块教学 保证学有所成


了解学费|在线咨询

熟练掌握厨房设备设施的安全使用与维护,刀工、刀法、勺功的运用;基础雕刻训练、常用盘式制作、热菜味汁的调制,以及各类基础热菜的制作,为以后的专业技能拓展学习夯实基础。

在掌握基本技能基础上,熟练掌握烹饪食品艺术雕刻与菜、面点美化技术,常用拼盘、凉菜制作;流行中、西式面点制作、大众精品菜肴制作、传统名菜制作,熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性,与菜点制作要领及成菜特点。

在掌握技能拓展模块的基础上,掌握酒店流行冷菜、菜系经典名菜、新派川菜、海派粤菜、宫廷名菜、官府大菜、民族精品菜肴的制作以及各类流行火锅与卤烤的操作,并具有一定的创新能力。熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性,与菜、点制作要领及成菜特点。

在掌握技能强化模块基础上,训练学生上岗能力,掌握营养配餐、各类宴席菜肴设计与制作,市场流行菜肴强化训练;燕、鲍、翅、参、肚、干料涨发及热门山珍海味菜肴制作,模拟酒店情景实战练习。

名师教学 因材施教


了解学费|在线咨询

学校从严谨、严肃的教书育人角度出发,在专业教师配备方面依照职业技能优良的实践教师标准:必须在餐饮行业一线工作,有一定的工作经验,受有关部门认证的食品烹调大师:具有五年以上的烹调教学经验,且具有专业院校烹饪专业学历。

点击查看更多名师风采

金领大厨专业 未来发展之路


self-employed

自主创业

学厨师开店专业,致富一家

  • 想失业都难
  • 上班自由
  • 收入高、利润好
  • 实现自我价值

创业老板-卢士光

江苏俺家小院餐饮公司

卢士光目前已经跻身我国较年轻的烹饪大师行列,1992年,17岁的卢士光在高考落榜之后来到了新东方烹饪学校学习。毕业后,去餐饮企业做厨师,在老师傅的指导下,做切配、上砧板、做红案,原本怀着“大学梦”的卢士光就这样跟着厨房打上了“交道”。
更多他的创业故事

可考取 大专文凭及职业资格证书


了解学费|在线咨询

考证有什么好处?

职业证书和学历证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制,劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发,它是劳动者求职、任职、创业的资格凭证,是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据。 学历是敲门砖,技能是试金石。不同的证书等级不仅仅取决于你的能力,它一定程度上还决定了你薪资的等级划分。 了解新东方优势

可考取 大专文凭及职业资格证书


了解学费|在线咨询

郑州新东方烹饪学校为学生就业提供了可靠的保障。学校在郑州、北京、上海、山东、深圳等全国50多个城市设立就业指导中心,大力开拓广阔就业平台,与国内外多家大型连锁餐饮企业达成战略合作关系,与希尔顿、万达威斯汀、俏江南等50000余家用人单位达成长期合作协议,定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才,形成覆盖全国的就业网络,确保学生成功就业。

金领大厨专业 学生作品


了解学费|在线咨询
点击查看更多学生作品

来新东方 他们的现在就是你的明天


了解学费|在线咨询
  • 付志超
  • 职位:厨师长
  • 公司:凯瑞酒店高第街七里堡店
  • 薪资:年薪26万
  • 左群山(左一)与班主任李振林
  • 自主创业:食尚100快捷餐厅
  • 薪资:年薪100万
  • 易先发
  • 自主创业:金家清真全羊老店
  • 薪资:年薪40万
  • 张小东
  • 职务:行政总厨助理
  • 公司:上海金钱豹大酒店
  • 薪资:年薪18万
点击查看更多成功学子

输入信息快速获得专业推荐

x

金领大厨上课视频