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【每日一菜】拔丝苹果的做法

时间:2017-09-25 17:07:06    来源:郑州新东方烹饪学校

 拔丝苹果作为熟食菜肴,其味道独特,可助席间之乐。此菜呈金黄色,外脆里嫩,香甜可口。一上桌,你拔我拽,金丝满布,笑语不绝。“拔丝苹果”是一道老少皆宜的甜菜。今天,郑州新东方烹饪学校的大师给大家讲讲拔丝苹果的做法。

首先需要准备的材料有:苹果200克、玉米淀粉30克、水30克、干淀粉20克、油5克、水10克、白糖50克。

做法如下:

1、将苹果切成差不多大小的块,并沾上淀粉;

2、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中;

3、将苹果块下油锅炸,炸好后取出来;

4、把调料中的油、糖和水倒入平底锅中熬糖,变成浅黄色的液体后将苹果块倒入;

5、苹果块倒入即关火,因为锅有余温,若不及时关火容易使糖浆发苦;

6、关火后,将苹果块进行翻拌;

7、翻拌均匀后,将做好的苹果块倒入抹过油的盘子上;

8、摆盘后,即可食用。

拔丝苹果_副本.jpg

这样,拔丝苹果就做好了,快来看看你跟大师做的是不是一样吧

 

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